О сыре Мотал (Motal) Мотал — это «мешок», сделанный из шкуры мелкого рогатого скота, предназначенный для длительного хранения различных молочных продуктов. Среди производителей деревенской продукции мотал широко используется для хранения сыра, масла и шора. В Азербайджане существует два основных типа мотала, схожих между собой: Шкура мелкого рогатого скота сначала замачивается, очищается от шерсти, солится и