О сыре Мотал (Motal)

Мотал — это «мешок», сделанный из шкуры мелкого рогатого скота, предназначенный для длительного хранения различных молочных продуктов.

Среди производителей деревенской продукции мотал широко используется для хранения сыра, масла и шора.

В Азербайджане существует два основных типа мотала, схожих между собой:

• Карабахский мотал
• Казахский мотал

Шкура мелкого рогатого скота сначала замачивается, очищается от шерсти, солится и высушивается. Затем её размягчают, выворачивают наизнанку и плотно завязывают с одного конца. После этого в мотал укладывают сыр, добавляя немного сливок, мацони или сметаны, что помогает сохранить сыр дольше, улучшает его вкус и жирность. Такой способ приготовления известен как Карабахский мотал.

Другой тип — Казахский мотал, распространён в западных районах Азербайджана. Здесь шкура солится и тщательно сушится на солнце. После размягчения внутрь складывается сторона с шерстью. Внутрь плотно укладывается солёный сыр, масло или шор, затем мешок сильно утрамбовывается и закрепляется деревянным клинышком, чтобы исключить попадание воздуха и сохранить продукт.

Мотал сыр ценится не только среди азербайджанцев, но и другими народами Южного Кавказа. У него много покупателей, и на рынке он имеет особую ценность.

Мотал сыр — это вкусный и натуральный вид сыра, приготовленный по древнему методу. Этот сыр хранится в специальной посуде, называемой мотал, и долго сохраняет своё качество. Для любителей овечьего сыра мотал сыр — незаменимый выбор благодаря своему вкусу и жирности. Цена мотал сыра зависит от его качества и срока хранения, но всегда соответствует своей ценности. Этот сыр, приготовленный натуральным способом, высоко ценится как на местных, так и на зарубежных рынках. Если вы ищете традиционный и вкусный сыр, обязательно попробуйте мотал сыр!

Контактные номера: 050 395 97 96 (мобильный и WhatsApp)
Заказы принимаются только в понедельник, вторник, среду, четверг и пятницу до 20:00.
Доставка будет осуществляться в субботу или воскресенье.